端午浓情

  美食飘香

  “面匠”登场

 为全面贯彻落实习近平总书记对技能人才工作的重要指示精神，提升我州餐饮服务业从业人员的技能水平，加快建设知识性、技能型、创新型职工队伍，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气。6月12日，西双版纳州第一届“雨林英才”中式面点技能竞赛（决赛）在景洪市职业高级中学举行。

 本次大赛由西双版纳州总工会主办，景洪惠工社会服务中心、云南惠工人力资源管理有限公司承办，景洪市职业高级中学协办。州总工会、州委宣传部、景洪市总工会、勐腊县总工会、景洪市职业高级中学、景洪惠工社会服务中心、云南惠工人力资源管理有限公司等相关领导出席活动并观摩了比赛。

【开幕式现场】

【西双版纳州总工会副主席玉香约宣布开幕】

 西双版纳州总工会副主席玉香约在开幕式上致辞，她表示州总工会将根据州人才工作领导小组的战略部署，以激发全州各行业领域人才干事创业为主攻方向，以提升职工技能水平和创新能力为重点，以举办第一届“雨林英才”技能大赛为载体，以推动产业工人队伍建设改革为突破口，组织各行业职工广泛深入开展技能竞赛、技术比武等劳动竞赛活动，努力将“雨林英才”职业技能大赛打造成有特色、有成效、有口碑的赛事，发现和培育更多的“雨林英才”“技术状元”，加快技术工人队伍的建设，为西双版纳州高质量发展，提供坚实的人才保障。

【竞赛现场】

  经过前期选拔，共有17名“面匠”参加本次决赛。竞赛通过理论测验和实操展示两部分考验选手的技能水平，理论注重选手对面点技艺知识的掌握，实操注重对面点制作工艺的运用。

比赛中，参赛选手们精神饱满、沉着应战。充分展示出熟练精湛的技艺和积极向上的风貌。选手们巧用食材、精心烹制、奇思妙想，每一份食材经过选手们的一雕一琢、一捏一烤都幻化出新的生命，经过蒸烤烹炸，“天鹅酥”“四喜饺”“寿桃包”“像型蘑菇包”“荷花酥”“肉香粽子”等一盘盘造型精致的作品在选手们娴熟的技艺中纷纷精彩亮相，令人垂涎欲滴，现场观众纷纷拍照留念，赞不绝口。

  准备好了吗？

  一大波“好吃”“好看”的照片

参赛者们发挥精益求精的工匠精神，充分展示出自己的水平。裁判们秉持公开、公平、公正的评审原则，面点成品按造型、质感、口味、色泽、营养卫生等五部分评分，选手制作过程按照规程要求现场裁判全程监督评分。在规定的时间内，参赛选手们都展示了各自的水平，受到现场评委、观摩试吃群众的一致好评。

 烹饪美食，是劳动，更是创造；是技术，更是艺术；是坚持，更是精神。本次竞赛各位选手所呈现出来的美食，无不承载着西双版纳悠远深厚的文化底蕴、健康绿色的原始生态、地杰人灵的人文气息，更是西双版纳州技术人才顽强乐观拼搏精神的体现。14号参赛选手岩罕燕来自景洪特殊教育学校，在无声的世界里，他用一双巧手创造着美好。“不管发生什么，都不要放弃，坚持走下去，肯定会有意想不到的风景”就是他的心声。

 技能竞赛为选手们搭建了展示技艺和“比、学、赶、超”快速成长的平台，为此，西双版纳州总工会号召广大劳动者在工作中发挥精益求精、敢于创新的工匠精神，以匠心来诠释我们的初心。

【闭幕式】